5 кулинарных книг.

Имя Йотома Оттоленги, наверное, знакомо каждому, хоть немного близкому к гастрономии. Он вырос на Ближнем Востоке, в Иерусалиме, закончил тель-авивский университет по специальности «Философия и литература». А затем, к удивлению всех друзей и близких, уехал в Лондон и поступил на кулинарные курсы в Le Cordon Bleu. И именно там нашел своё истинное призвание.

SIMPLE – собрание максимально простых и понятных рецептов. По мнению Оттоленги, еда – самая сближающая на свете вещь, поэтому многие его рецепты рассчитаны на компанию, на чем он делает особенный акцент. В книге собрано 130 рецептов, оригинальных, но легких в приготовлении. А еще много рецептов без мяса, сыра и яиц, поэтому такой подарок особенно оценят вегетарианцы и веганы.

Одна из самых красивых книг, выходивших за последние несколько лет. Автор – Мими Ториссон, наполовину француженка, наполовину китаянка, в прошлом модель и журналист. Когда-то Мими и её семья приняли решение переехать из Парижа в провинциальный Медок, где она и начала вести блог о еде. Сегодня эта мать шестерых детей – один из главных фуд-блогеров в мире и постоянная героиня глянцевых журналов. Не так давно Мими открыла свой ресторан. Собственно, о том, что она готовит в этом ресторане, и рассказывается в книге «Французская домашняя кухня. Сюжеты и рецепты виноградного края». Все рецепты проиллюстрированы работами Оддура Ториссона, фотографа и мужа Мими.

Эта книга не только для фанатов Поттерианы, но и просто для всех любителей британской кухни. Главный плюс, что в ней нет безумных рецептов шоколадных лягушек или бобов с непредсказуемыми вкусами. Зато есть множество блюд, которые реально приготовить дома, по поводу и без него. Английские пироги с разными начинками, тыквенные пирожки из «Хогвартс-экспресса» и, конечно же, то самое сливочное пиво, которое пили герои, выбираясь на прогулку в Хогсмид. 

«Русские чайные традиции» – основательный труд Андрея Колбасинова, чемпиона России по миксологии чая и создателя чайной «Нитка». По словам автора – это иллюстрированная азбука русского чаепития, охватывающая самые важные и интересные элементы этого явления. По ощущениям от прочтения – путешествие в историю России и тайны чайных застолий.

В книге шесть основных разделов: «Предыстория», «Чай», «География», «Культура», «Утварь» и «Угощения». Вы узнаете о способах изготовления чайного листа, какие бывают сорта и виды чаев, а также о культуре, сформировавшейся вокруг него. В книге рассказывается о Великом чайном пути из Китая в Россию: с чем и из чего пили чай наши предки, почему было противостояние «чайной» Москвы и «кофейного» Петербурга, какой напиток ценили при императорском дворе, а какой – в крестьянской, разночинной, аристократической и богемной среде. При создании книги было использовано более 150 источников: как исторических, так и литературных.

Гордон Рамзи не только британский шеф-повар с мировой известностью, обладатель 16 звёзд «Мишлен», успешный ресторатор и телеведущий, но и автор книг. Причем крайне полезных. «Курс элементарной кулинарии» – это сборник простых, но не банальных рецептов, которые сможет повторить практически каждый. Минимум сложностей и максимум пользы.