Сам себе сомелье. ТОП-13 лучших книг про алкоголь

В книге вы найдете все, что необходимо знать о вине. Именно то, что ДЕЙСТВИТЕЛЬНО необходимо знать о вине. Никаких непонятных терминов! Никаких наукообразных советов! Никакой предварительной подготовки! Только самая необходимая информация, чтобы вино начало дарить вам истинную радость. Используйте ноу-хау Оза Кларка для быстрого ориентирования в винной карте мира.

Путеводитель по виски, включающий предельно понятные и четкие описания 1000 лучших образцов этого восхитительного ароматного напитка, с использованием удобной убедительной графики и многое объясняющих запоминающихся иллюстраций. Секреты производства, тонкости дегустации, гармоничные сочетания — и всё это без англосаксонского высокомерия и дискриминации по географическому признаку. А также без привидений в замке, мышей в амбаре, тараканов в голове — весомо, грубо и зримо.

Сегодня становится ясным, что крафт по своей сути является уникальным натуральным продуктом. Крафт представляет собой не только напиток (пиво), а определенный образ и стиль жизни. В книге затрагиваются насущные вопросы, касающиеся пива в целом: экономика, культура, фольклор. Особый акцент автор сделал на развивающейся крафтовой пивной культуре в России. Известные российские пивовары не только дали эксклюзивные интервью, но и поделились секретными рецептами своих лучших сортов. Книга будет интересна не только любителям крафтового пива, но и людям, следящим за лучшими модными течениями в общественной и культурной жизни в целом.

Бордо, Бургундия, Шампань. Долины Роны и Луары. Прованс, Эльзас и Лангедок. Жюра, Савойя, Жюрансон, Коньяк, Гасконь, окрестности Лазурного Берега и прочие Руссильоны. Шабли, Мюскаде, Сансер, Пуйи-Фюиссе, Бандоль, Сотерн, Шамбертен, Монраше, Божоле, Кортон, Шарлемань, Кот-Роти, Верзне, Вувре, Шатонёф-дю-Пап... Каберне совиньон, Французские вина, устройство французских винных провинций, местные сорта и традиции производства, околовинная инфраструктура с её законами, принципами госконтроля и самозащиты, мифами и легендами, интригами и страстями профессионального комьюнити, энологи, шеф-де-кавы, негоцианты, брокеры, рекольтаны, сомелье — всё это составляет базис современной цивилизации вина.

Французские вина давно были и на нашем веку останутся тем, чего в первую очередь желают конессёры, и тем, на что равняются виноделы всех прочих стран винного пояса планеты. Из французских регионов энтузиасты развезли по всему свету самые распространённые сорта винограда. И даже наиболее вероятные соперницы Франции за звание родины культуры вина — Италия, а также, с гораздо меньшими шансами на выигрыш, Испания и Германия, — большую часть того, что сегодня составляет основы их национального винопроизводства, позаимствовали из Франции. И конечно, каждый, кто хочет разбираться в вине, должен постичь Францию в начале пути. В книге собраны увлекательные истории о французском виноделии, познавательные путешествия и прочие полезные сведения, без которых настоящему любителю вина не обойтись.

Виноделие старо, как сама цивилизация. Тысячи лет история вина, от ее зарождения в Древней Месопотамии до нынешнего состояния глобальной индустрии, была напрямую связана с важнейшими переменами в обществе, культуре, религии и экономике. Оз Кларк, британский винный эксперт и дегустатор, один из самых известных и авторитетных в мире, рассказывает о ста бутылках, знаменующих поворотные моменты эволюции вина и виноделия, об изобретениях и открытиях, которые оказали значительное влияние на историю "поэзии в бутылке".

Книга Оза Кларка "Красное и белое" в первую очередь для тех, кто любит вино и постигает азы винной культуры.

Невероятные реалистичные жизнеутверждающие истории, где переплетаются юмор и большой оптимизм, любовь к жизни и глубокие познания истории вина, сортов винограда, выдающихся вин и понимание тенденций современного виноделия - всё это делает книгу богатым источником знаний о вине. Путешествие автора по разным странам, где производят потрясающие вина, изучение и исследование винодельческих традиций, описания дегустаций по-настоящему незабываемы и дают возможность читателю получить и сохранить бесценные знания от великого мэтра вина.

В конце книги приведены любимые вина, которые автор считает самыми лучшими и которые принесли ему больше всего удовольствия в "его мире вина".

«Истинное наслаждение: опьяняющая, информативная, потрясающая книга» (RTL). Винный эксперт Бенуа Симма и художник Даниэль Казанав прослеживают историю вина, виноградарства и виноделия от самых истоков в Восточном Средиземноморье до транснациональной индустрии XXI века. Авторы считают, что история вина — это история нашей цивилизации, а рассказывают ее в необычной форме комикса. Книга ловко балансирует между академической строгостью — перечислением фактов, событий и дат — и забавными историческими анекдотами. Результат — повествование насыщенное, глубокое и легкое для восприятия. Эта книга заставит вас по-новому взглянуть на привычное содержимое ваших бокалов.

Вы стояли когда-нибудь в магазине перед полками с вином и не знали, что выбрать? Когда мы только учимся выбирать вино, то обычно не знаем, с чего начать. Книга Гранта Рейнолдса, удостоенного наград сомелье, и известного писателя Криса Стэнга "Как пить вино" поможет решить эту проблему. Это информативное, доступное и увлекательное издание для тех, кто делает первые шаги в изучении мира вина. Авторы познакомят вас с важными терминами, расскажут о двадцати девяти самых значимых винах и о всемирно известных производителях. Научат ориентироваться в винных магазинах и винных картах. Покажут, как подобрать вино к вашему стилю жизни, а не к вашей тарелке! И тогда такой загадочный, на первый взгляд, винный мир уже не будет казаться необъятным, сложным и непостижимым.

Oscar Farinetti is currently considered one of Italy's greatest entrepreneurs, a visionary, able to export "Made in Italy" anywhere. Vino, I Love You comes from an intuition, or rather from a conviction, according to which, fine food and wine, as symbols of economy, culture and above all beauty, will save Italy from the current economic crisis.
In this book, we meet 12 of the most praiseworthy wine producers of our time on a journey from the North to the South of Italy, which, step by step, brings you face to face with the minds of extraordinary men and women who have had the courage to bet on the "land" to become driving forces of the future. On this trip to some of the most prestigious wineries of Italy, Oscar Farinetti is not alone, but in the company of Shigeru Hayashi, one of the world's most widely respected sommeliers. For both, the priority is the same: to bring forward a model of sustainable agriculture that is economically viable, environmentally sound and ethically correct.
The 12 wine producers are : Gaja, Antinori, Incisa della Rocchetta, Gravner, Charrere, Rinaldi, Massa, Allegrini, Lungarotti, Bucci, Planeta, Rallo.

Wine Bar Theory is an attitude and an approach to work. It's not about cutting corners, it's about wanting the very best and not settling for less. It's a theory that can pave your road to success.
Author David Gilbertson built a failing company into multi-billion dollar business without waking up at 4:00am or working until midnight. He knows how to work better and get great results. In this pocket-sized book, Gilbertson distills the secrets of his success into 28 simple rules, building a compelling narrative on how to achieve one's goals while still having time to join friends at the wine bar.

У Оза Кларка, одного из самых известных и авторитетных винных экспертов и дегустаторов, много наград, среди которых есть и премия за выдающийся вклад в популяризацию знаний о вине. Она заслужена Кларком по праву: каждая его новая книга становится ярким событием в мире вина, о котором он знает все.

«Удовольствие… В вине меня интересует именно оно. Я не сноб — в моем бокале бывает не только вино, получившее у винных критиков 100 баллов. Меня больше привлекают вина, способные вызвать блеск в глазах и радость в сердце. Я попытался изложить базовые основы, но сделать это не утомительно». (Оз Кларк)

«Мы открыли Винную школу в 2000 году, но не всем удается найти время для посещения занятий, да и за пределами Лондона много любителей вина. Поэтому мы решили выпустить книгу, которая привела бы Школу в дома всех желающих…
Все мы хорошие дегустаторы: осознание этого невероятно вдохновляет и захватывает… Вы научитесь доверять ощущениям и выстраивать систему, позволяющую определить, какие стили напитков вам по душе и что служит тому причиной, а еще понять, какие вина смогут доставить вам настоящее удовольствие.
В основе книги лежит дегустационный курс, построенный на ключевых сортах винограда, из которых получают любимые во всем мире напитки, как простые, на каждый день, так и восхитительные – для особых случаев. Мы объясним вам методы анализа, чтобы вы могли запомнить впечатления, которые вызвали ароматы и вкусы вина.
Независимо от того, обнаружили вы эту страсть лишь недавно или у вас просто никогда не было времени объединить все ранее полученные знания, мы сможем доказать вам, что каждому по силам стать хорошим дегустатором». (Ребекка Ламонт)

Книга «Вино просто» — плод неутолимой страсти и стремления Алдо Зома обучать других в доступной и живой форме. Книга начинается с легко усваиваемой информации о вине и прагматичных советов — основные сорта винограда и регионы, как пробовать, когда экономить, а когда тратить, как организовать дегустацию в домашних условиях. Следующим этапом Алдо помогает поднять знания на новый уровень, развить вкус, освоить технику построения собственной «библиотеки ароматов» и научиться создавать шпаргалки по хорошим (и отличным) винтажам, а также объясняет, почему не стоит сосредотачиваться только на них. Он дает советы по устранению недостатков вина (пробковая болезнь, мышиный запах), и, для особо отчаянных, как открывать саблей бутылку шампанского. Визуальный, инфо-графический подход поможет читателю обрести уверенность, вдохновит на любопытство и энтузиазм и подтолкнет к безбоязненному погружению в захватывающий мир вина.